El vinagre, un esencial de la cocina mediterránea

De garnacha, de Módena, de manzana o de vino negro ecológico… ¿Con qué vinagre Romanico te quedas? Es un insubstituible que no solo se limita a las ensaladas, sino que también se utiliza en escabeches, gazpachos, salsas o guisados.